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美味十足的几道家常风味,鲜香爽口特别好吃下饭,简单易学

花菇炒肉片

4:腊肉煸炒出油后放入干辣椒,姜片,葱段爆香,然后倒入蒜苔喷入料酒煸炒。(蒜苔比较难炒,可以加点料酒多炒一会)

3:起锅烧油,放入腊肉煸炒出油。

食材:鲜花菇8个,蒜苔7根,里脊肉或瘦肉100克,蚝油3勺,葱姜蒜末适量,一品鲜酱油1勺,水淀粉适量,料酒半勺,白糖1/3勺,盐适量,植物油适量

食材:空心菜梗,里脊肉,蒜片少许,料酒,生粉,生抽,盐,味精。

2.鸡蛋打在碗里

3.加一点温水,充分打散

7.翻炒均匀

剁椒炒鸡蛋

2:腊肉煮好后切薄片。蒜苔洗净去头,切段备用。黑木耳用温水泡发。

2、 花菇切厚一点的片;蒜苔切成段;瘦肉切片,用葱姜末、料酒、水淀粉拌匀,腌制5分钟,腌拌这一步别省略,肉嫩不硬。

空心菜炒肉丝

4、炒到花菇出汤打蔫,有种滑溜溜的感觉的时候,放入蚝油、白糖、盐、一品鲜酱油炒匀。酱油可以选生抽或一品鲜,颜色浅味道鲜,如果是普通酱油要少加,颜色发黑就不好看了。

做法:

做法

食材:鸡蛋3个、剁椒适量、香葱适量

做法

5.用勺切割成小块

1、里脊肉切丝用料酒、生抽和生粉拌匀腌制5分钟;菜梗洗净切长段。

2、锅内烧热油下肉丝滑炒变色盛出。

调料:生抽,味精,鸡精,料酒

5 、放入蒜苔和炒好的肉片,翻炒均匀即可关火装盘。

蒜苔炒腊肉

1:在食用腊肉的时候一定要用水煮五分钟,因为腊肉含有大量的盐,再经过风吹日晒,会比较咸,比较硬。用开水煮可以有效的去除多余的盐分和杂质。

做法:

1.香葱切成小葱花

1 、准备好食材。花菇去蒂,泡水洗净;蒜苔掐头去尾洗净。如果有里脊肉就用里脊肉,更嫩。

4、肉丝翻炒1分钟,放盐和味精即可出锅。

8.把香葱下锅,一起混合后完成装盘

食材:腊肉,蒜苔

辅料:木耳,姜片,干辣椒,葱段

6.加入适量的剁椒

3、用锅内的余油煸香蒜片,下菜梗翻炒半分钟。

9.一起混合后完成装盘

4.锅里放油,烧热后,把打散的鸡蛋倒入锅里煎成双面金黄

3 、炒锅放入植物油,油温3成热,放入腌制好的肉片炒散,等到肉片变白,铲出备用,利用锅内余油,下入葱姜蒜末炒香,再放入花菇翻炒。

5:然后倒入黑木耳,加入少许生抽,味精,鸡精大火翻炒,全部翻炒熟即可出锅装盘。

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